2月の遠距離介護の食事

いつもの食事紹介

毎回帰省のたびに食卓紹介してるけど
帰省の時に母と一緒に食事を食べれた時は食卓の写真と父と母の「いただきます」の写真を撮って
家族LINEに送ってる。
姉妹たちに、母が無事に一緒に食べれてることの報告
そして、写真がない時は母が不機嫌で食べれてないことを察してる。
あとは私は自他問わず、食事の写真を見るのが好きだから撮って紹介してる

帰省日の夜の食事

この日は、ハヤシライスを作って提供
物価高なので牛肉ではなく豚肉で作ったのと、マッシュルームとか入れたらもっと美味しいんだろうけど、これも物価高なので、「おまけ」の部類に入るものは買わないので、具は玉ねぎと豚肉のみ。
家族が食べる食事だから、こういう細かいところで節約と手抜き
濃い味だったら母が食べるんじゃないかと期待したけど、そもそもの前段階で食べてもらえず断念

あとは、母が少しでも食べれるものを思って、卵焼きとポテトサラダは惣菜。さつまいもの煮物を出してみたけど・・・・・
初日は母が劇的に機嫌が悪くて父と2人だけの食事になっちゃいました

って、父が普段食べないであろうおかずを作るんだけど
心の片隅には、ほうれん草茹でるだけなんだけどね・・・って思ってしまう自分もいる。
作れないんじゃなくて、作ろうとしないだけ
でも、そこまで気力が出ないのもわかるし、ほうれん草の胡麻和えだけで主菜にはならないから、作らないよね

2日目のお昼ご飯

この日は2月11日の祝日
午前中に、魚が新鮮な少し遠いスーパーまで買い物に行って（父の好きなガリがあるから、3人で行ってきた）ご飯炊く時間がなかったので、兄嫁の家族からもらってた（年末前にもらってるもの）豆餅を主食におかずを作りました。
父の方には前日母が食べなかったハヤシライス
手羽元と大根の煮物は、鶏肉も一緒に煮て、鶏肉と大根の煮物は冷凍へ、手羽元と大根の煮物は食卓へ
普段手羽元も食べないから作って出すようにしてる
そして、フライパンで出した食事
鶏肉とキャベツの味噌炒めに溶けるチーズを乗せてるんだけど・・・
キャベツは父が以前に買って痛みかけてたキャベツを大量消費のために味噌で味付け
そして、冷蔵庫に袋が開けっぱなしの溶けるチーズがあったから、早めに使おうと半分くらいかけたんだけど・・・・・
ぱっと見綺麗だったから賞味期限見てなかったけど・・・・
チーズかけた後に賞味期限みたら「1月26日」までの賞味期限でした
今日は2月11日。
きっと賞味期限前にチーズは購入してるから、およそ一ヶ月前に開封したチーズでした・・・
もうねぇ、使い切らないんだったら使い切れる量のチーズ買ってほしいけど・・・
それでも、せっかく作ったし、捨てるのも勿体無いから、お腹壊すの覚悟で提供しました！！
そして、我が家の生活でみんな免疫ついてるのか、誰もお腹を壊さず過ごせました！！！

2日目の夕ご飯

この日は鰯の梅煮
魚が美味しいスーパーで鰯が安く売られてたんだけど

って買ってて、なんなら作れるような勢いで言って買うけど
作るのは当然私。
頭カットしたり内臓取ったり、下処理があるから面倒だけど
栄養あるし、新鮮な魚はなかなか食べないし、安いから夜ご飯に出しました！！

そして以前に紹介したけど、この日の夜は貰い物の「いくら」でいくら丼
何がって、貰い物の40gの小分けされた美味しいそうな冷凍いくら
そして、外箱に賞味期限が書いてあるみたいなんだけど
父は賞味期限なんて見ないから冷凍庫に片付ける時点で箱は捨てちゃうから、いつの賞味期限か分からない「いくら」が冷凍庫に入っってました。
でも、年始の段階ではなかったから、1月以降にもらったものは確か
そして、長時間解凍なんて父にはできないし
母が食べるかどうか分からない普段の食事。なおさら父1人だけでは解凍しない食品・・・
6パックあったから、3パック解凍して
月末姉が帰省するから、残りの3パック消費してとお願いしつつ
結果豪華な「いくら丼」の夕食になりました！！
そして、母は目をキラキラさせて

って、いくらを食べてくれたから、結果全部よかった。
この日はカボチャサラダとさつまいもの煮物は食べて、黒豆少しと、カボチャの煮物半切れ食べてくれたので、私的には大満足になりました！！

今回は、写真以上におかずを作って
出来立てを食べることなく冷凍されたおかずもいくつかあるけど
月1回の帰省
できるだけ作って、次回は3月中旬

帰省の時だけでも普段食べれないもの食べれるように
少しでも栄養取れるといいな